メーカー品
400g
通常便
※配送日の指定はカートページより可能です
受取状況を読み込めませんでした
※現在、沖縄県宛のご注文はお受けできない状況におります。大変申し訳ございませんが、ご理解とご協力をお願い致します。
新潟産契約栽培の良質な新米だけを使った自家製黄糀と塩のみで作った塩糀です。漬物、焼き物、煮物など様々な料理に使える万能調味料です。塩糀と食材を合わせて発酵させることによって、その食材が本来持っていない栄養素が出来上がり栄養価を高めてくれます。また、食材のタンパク質を分解する働きを持つので、独特の旨味が増します。さらに食材を柔らかく食べやすくしたり、 食べ物を腐らせる菌の生育を防ぎ食材の保存性を高めてくれます。
